Con i suoi 4 metri quadri è la più piccola al mondo
Ideata durante il lockdown Gino 12, il primo gin bar di Milano, vanta il record come la più piccola distilleria di gin al mondo.
Oltre alle bottiglie ‘fatte in casa’, “oltre 500 in un anno”, la mini distilleria crea gin personalizzati con tanto di etichetta e scelta delle spezie, fiori e frutta che si vogliono assaporare e non si fa nemmeno mancare il gin “take away” per gli amanti dell’aperitivo.
“Vendevamo il gin degli altri” afferma Giacomo, il distillatore “Poi abbiamo deciso di acquistare il primo macchinario, battezzato la ‘Gina’, per provare a farne anche uno noi. Ed è piaciuto, i clienti lo ordinavano insieme alle altre etichette del locale. Ne abbiamo 160. Da lì la seconda ‘rotavapor’, che distilla a freddo lavorando sotto pressione, preservando il sapore, il profumo delle spezie senza alterarlo.”